田叔卖四川米粉已经10年了 。
他在刚做这行的时候,应该从未想过,有一天能意外走红,不是因为月销5000斤米粉,也不是因为粉的味道有多特别。




“没听完店规不卖粉!
田叔自创了5条店规,客人进店后没听完店规就不卖粉给他们!没错,他就是一个任性又金句频出的大叔,或许这就是大家都这么喜欢他的原因吧!






 进店5规则,答对可免单 


▼提前透露两条店规,不能再多了!

下次到店如果田叔问到并且可以回答上5条店规的,就能免单!本店免单记录已达398单了,看来田叔开这店真的不是为了赚钱的。


其中一条规定是不给孕妇和10岁以下的小孩卖饮料,这也太贴心了吧!




“害~不跟你们说了,免得又说我啰嗦!
打开点评网,70条评论可能有50条都在说田叔健(luo)谈(suo),去到店里,果然名不虚传!从我进店到离开店,田叔的嘴基本没停过!我只想来这安安静静吃碗粉的!




“有的客人可能一天不吃我的粉就睡不着觉。
讲到回头客,田叔一脸骄傲,很多客人都把这当成自家食堂了。田叔告诉我们,有位客人2年吃了468次,直到最近搬到其他区去才少来吃粉了。






 2种口味的米粉,一卖就是10年 




• 从四川来的粉 •




米粉都是田叔从营山运过来的当地粉,跟其他粉比,营山米粉更细更软。汤底没有什么花里胡哨的做法,只是加了猪骨、鲫鱼和海带进去煮。



• 这碗牛腩粉,来的人都点它 •




这款牛腩米粉是店里的招牌,10元/份。牛腩量不算多,但肥瘦比例恰到好处,加上海带的硬与米粉的软,很巴适。



田叔温馨提示,吃粉前一定要先拌匀,第一次来店里吃粉记得不能吸着吃,容易被呛到!



•  这碗肥肠粉,不爱肥肠的人也能接受 •


 

他家的肥肠粉一点异味也没有,肥肠卤到软烂且入味,又麻又香又辣!



如果一碗粉不够饱的话,还能加一个溏心荷包蛋。用的都是德青源鸡蛋,即使被我放得有点冷了,还是会爆浆!


不爱吃米粉的人,还有面和河粉可选,也可以选择干拌。




 10+种卤味,每日现卤 




• 两种吃法,干湿都有 •


这里的卤味种类很齐全,连猪尾巴和猪拱嘴都有,果然四川人手中,万物皆可卤!每天卖完就没啦!



• 翻滚上百次的湿拌 •


湿拌跟我们常吃的凉拌有点像,卤味在田叔手中不断翻滚,搅拌上百次,料汁与食物完全融合入味!



• 忍不住打包的自制干碟•


店里的干碟是老田自制的,别看它外貌平平,却俘虏了万千客人的舌头。卤味在干碟上滚上一圈,尽情享受四川香辣带来的痛快!


还有千张、鸭腿、猪肘、鸭肠、猪舌等10+种卤味,都是按斤或者个数计价的,想吃软一点的田叔也能帮你加热~


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这家店藏在龙岗的城中村里,作为非四川人的我,也无法评判味道正不正宗,但是田叔真的是个很容易让人开心的大叔。如果你也是个很健谈的人,可以过来跟他battle一下!




 -商家信息- 

『 四川营山特色米粉 』

 -地址- 
龙岗区南湾街道南晶小区4栋1楼5号铺
(求水山附近)

 -电话- 
13925256210

 -交通- 
百鸽笼地铁站
(出站后需打车或坐公交)

 -人均- 
16元

 -营业时间- 
08:00-01:00
(店家暂定20号开始放假,去之前建议电话咨询)

 -温馨提示- 
第一次到店不能打包哦~




• 湖南
“老板,来一碗湖南手工米粉,扁滴,码子全上”
一碗卖13元的米粉,居然被蔡澜连发8条微博推荐!?

• 海南
这碗粉,在海南老乡群里炸开了锅!

• 新疆 
新疆来的炒米粉,人一多就不接单...

• 东莞/宝安
没吃过「濑粉」,怎么好意思说你在大宝安混过!

• 重庆
巷子里的『深夜排队面馆』,关门前还在排队

• 潮汕
【镇记牛杂粿条】真的来了?!就是在潮州开了60年那家





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